Equipamiento, infraestructuras y servicios
Laboratorios
Laboratorio de tecnologías de maduración y postcosecha de productos hortofrutícolas
Contacto: estheral@unizar.es
Laboratorio para el desarrollo y caracterización de nuevos materiales de envasado
Contacto: jgonzalez@cita-aragon.es
Laboratorio de tecnologías culinarias
Contacto: mlsalva@unizar.es
Laboratorio de productos derivados de cereales
Contacto: ferrerma@unizar.es
Laboratorio de truficultura
Contacto: ssanchezd@cita-aragon.es ; sgarciaba@cita-aragon.es
Banco de Germoplasma Hortícola del CITA (Respondable: Cristina Mallor)
Contacto: cmallor@cita-aragon.es
Servicios_
El servicio de permeabilidad está ubicado en el Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). El servicio cuenta con equipos para la medida de la permeabilidad o la tasa de transmisión, tanto al vapor de agua (MOCON Permatran W3/34) como al oxígeno (MMOCON OX-TRAN 2/22H), estando los equipos ubicados en un laboratorio climatizado con una zona para la preparación de las muestras y otra para la realización de los ensayos. Estas medidas se pueden llevar cabo tanto en films o muestras planas, como en envases, tubos, botes o barquillas.
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