Nuestros proyectos de investigación_
El Grupo de Investigación en Alimentos de Origen Vegetal (GIAOVE) mantiene una intensa actividad de I+D+i, participando en numerosos proyectos de ámbito regional, nacional e internacional.
Estos proyectos, enmarcados dentro del periodo 2021-2025, abarcan diversas líneas estratégicas de investigación y transferencia de conocimiento, contribuyendo a la modernización, competitividad y sostenibilidad del sector agroalimentario.
Proyectos Internacionales_
2025
Truffle agroforestry: innovate & empower (TAIE).
Convocatoria: PRIMA-sección 2.
2024
Towards a climate resilient cross-border mountain community in the Pyrenees (LIFE22-IPC-ES-LIFE PYRENEES4CLIMA).
Entidad financiadora: Unión Europea (convocatoria LIFE).
Duración: 01/01/2024-30/4/2031.
Participan: Sergi García y Sergio Sánchez
2023
Sensors and Eco-fRiendly food-grade matErials for a sustaiNable and smArt fooD storagE and quality Monitoring SERENADE.
Convocatoria: HORIZON-TMA-MSCA-DN-ID, Topic: HORIZON-MSCA-2021-DN-01-01.
Duración: 2023-2026.
Participan: Esther Arias
Cooperation agreement between Centre for Genetic Resources (CGN) and Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA). Collection and regeneration of plant genetic resources for their conservation in germplasm banks.
Duración: 2024-2026.
Participan: Cristina Mallor
APIA 2023-1-FR01-KA220-ADU-000159952. Food & Autism: educating staff working with people with autism about an adapted nutrition.
Convocatoria Erasmus+.
Duración: 12/2023-12/2026.
Participan: Ana Ferrer (IP)km0, Sara Remón
2022
E-FOOD: E-learning tools for food technology and development education. Convocatoria Erasmus+.
Duración: 12/2022-12/2025.
Participan: Esther Arias
LOFT 2022-1-TR01-KA220-VET-000088431 Local Food Trace.
Convocatoria: Erasmus+ 2022 KA220.
Duración: 12/2022- 05/ 2025.
Participan: Ana Ferrer, Sara Remón
2021
INnovation in Truffle cultivation, preservAtion, proCessing and wild truffle resources managemenT (INTACT).
Institución financiadora: Comisión Europea.
Referencia proyecto: 101007623.
Convocatoria: H2020-MSCA-RISE. Dotación CITA: 101.200 €.
Duración: 2021-2024.
Participan: Sergi García, Sergio Sánchez.
The LandSea Project. EUROPEAN COMISSION. ERASMUS + 2021-1-FR01-KA220-ADU-000033483.
Duración: 01/12/2021-30/04/2024.
Participan: Sara Remón.
ZERO_WASTE – AWARENESS FOR REDUCTION OF FOOD WASTE. EUROPEAN COMISSION. ERASMUS +2020-1-ES01-KA204-083226.
Duración: 01/12/ 2020- 31/12 2022.
Participan: Sara Remón.
INDEED: INNOVATIVE TOOLS FOR DIETS ORIENTED TO EDUCATION AND HEALTH IMPROVEMENT IN DYSPHAGIA CONDITION. EUROPEAN COMISSION. ERASMUS + 2020-1-ES01-KA204-083288.
Duración: 01/10/ 2020- 30/11/ 2022.
Participan: Ana Ferrer (ID), Sara Remón.
Eva-Carrot Implementation of the ECPGR European Evaluation Network (EVA) on wheat/barley and vegetable crops (carrot, lettuce and pepper): EVA network – Carrot. Programa Cooperativo Europeo de Recursos Fitogenéticos (ECPGR).
Duración: 2019 – 2024.
Participan: Cristina Mallor.
INNOFARMING: Innovative Indoor Farming Applications for Future Urban Farmers. EUROPEAN COMISSION. ERASMUS +2019-1-FR01-KA202-062337. Duración: 01/10/2019- 31/12/2021.
Participan: Sara Remón.
Proyectos Nacionales_
Grupo Operativo Supraautonómico ACCESO: “ACCESIBILIDAD A LOS ECORREGÍMENES CON SOLUCIONES OPTIMIZADAS”. PAC 2023-2027 MAPA y FEDER.
Duración: ABR 2024-SEP 2026.
Participan: Esther Arias (IP), Sara Remón.
Desvelando el papel de los factores ambientales en la calidad de la trufa negra: hacia la gestión de la calidad de la trufa en campo (PID2022-139407OR-I00).
Entidad financiadora: Proyectos de Generación de Conocimiento 2022 (Agencia Estatal de Investigación, Ministerio de Ciencia e Innovación).
Financiación: 127.500 €.
Duración: 01/09/2023-31/08/2027.
Participan: Sergi García y Sergio Sánchez.
Envase comestible para trufa fresca. Proyectos de Generación de Conocimiento. PID2022-142850OR-I00.Ministerio de Ciencia e Innovación.
Duración: 01/09/2023-31/12/2025.
Participan: David Gimeno, Sergi García, Jaime González-Buesa (IP), Rosa Oria, María L. Salvador, Víctor Baquero, Sara Vega.
OIBIO 4.0. ESTRATEGIAS AGRONÓMICAS 4.0 Y BIOTECNOLÓGICAS PARA EL CONTROL Y LA PREVENCIÓN DEL OÍDIO EN LOS VIÑEDOS DE LA DOP CARIÑENA. Ministerio de Ciencia e Innovación (Convocatoria Retos de Colaboración).
Duración: Septiembre 2022-Septiembre 2025.
Participan: Esther Arias, Ana Pilar Gracia.
Electrodomésticos Hiper Sostenibles y con Alto Impacto en la Experiencia Culinaria (HIPATIA)-Grupo Cocinado CPP-2021-008938. Colaboración Público-Privada. Ministerio de Ciencia e Innovación.
Duración: 09/2022-08/2025.
Participan: Ana Ferrer, María L. Salvador(IP).
Acolchados de aplicación líquida en cultivos leñosos, hortícolas y entornos urbanos para el control de malas hierbas y ahorro de agua que contribuyan a la bioeconomía circular (HMulchCircle). PID2020-113865RR-C41.
Financiación: 141.570 €.
Duración: 2021-2024.
Participa: Sergio Sánchez.
Control multidisciplinar de las pérdidas causadas por enfermedades y sequía en melón y sandía. PID2020-116055RB-C22.Plan Estatal de Investigación Científica y Técnica y de Innovación.
Duración: 2021-2024.
Participan: Cristina Mallor.
MEJORA DE ENVASES BASADOS EN PROTEINAS PARA LA CONSERVACION DE FRUTAS Y HORTALIZAS EN CUARTA GAMA. Ministerio de Ciencia e Innovación (Convocatoria Retos de Investigación, AEI). PID2019-108080RR-I00.
Duración: JUN 2020-MAY 2023.
Participan: Esther Arias, Jaime González-Buesa (IP), María L. Salvador, Víctor Baquero.
GENETICA, GENOMICA Y MEJORA EN CEREZO. FENOLOGIA Y CALIDAD DE FRUTO. Ministerio de Ciencia e Innovación (Convocatoria Retos de Investigación, AEI).
Duración: JUN 2020-MAY 2023.
Participan: Esther Arias.
Mejora de atrayentes para captura masiva de insectos. CDTI.
Financiación: 80.000 €.
Duración: 2019-2021.
Participan: Sergi García y Sergio Sánchez.
Grupo Operativo Supraautonómico FRUITCARE: “GOS para la sustitución de PPPs en fruta de hueso, frutos rojos y uva de mesa”. PNDR MAPAMA.
Fase I: julio 2017-diciembre 2017.
Fase II: enero 2019-septiembre 2021.
Participan: Esther Arias (IP).
Grupo Operativo Supraautonómico TICS4FRUIT: “Diseño de TICS para optimizar la cadena post recolección y distribución de frutas”. PNDR MAPAMA.
Fase I: julio 2017-diciembre 2017.
Fase II: enero 2019-septiembre 2021).
Participan: Esther Arias (IP).
NUEVAS TECNOLOGÍAS DE CALENTAMIENTO Y CONTROL APLICADO A ELECTRODOMÉSTICOS PARA MEJORAR LA EXPERIENCIA DE USUARIO (ARQUE)- GRUPO COCINADO RTC-2017-5965-6. Retos-Colaboración. Ministerio de Ciencia e Innovación.
Duración: 01/04/2018-30/04/2022.
Participan: Ana Ferrer, María L. Salvador (IP).
Proyectos Regionales_
2024
– DESARROLLO DE UNA HERRAMIENTA DE AYUDA AL COCINADO DOMÉSTICO MEDIANTE INTELIGENCIA ARTIFICIAL. APLICACIÓN AL COCINADO EN INDUCCIÓN. IACOOK. GOP-2023-0001-00. Duración: 01/10/2024-31/12/2026. Participan: Ana Ferrer, María L. Salvador
2023
– BABY GRAINS – DESARROLLO Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS INFANTILES INNOVADORES, SALUDABLES Y SOSTENIBLES SIN GLUTEN A PARTIR DE CEREALES CON GLUTEN- Gobierno de Aragón. Programa de Desarrollo Rural. Duración: 01/11/2023-30/09/2026. Participan: Ana Ferrer (IP), Sara Remón, María L. Salvador
– Actividades de asesoramiento y asistencia técnica especializada Mallata Gratal (productos de km0 de la Hoya de Huesca), dentro del proyecto MALLATA GRATAL: PRODUCCIÓN ECOLÓGICA INTELIGENTE, ELABORACIÓN INTEGRADA Y COMERCIALIZACIÓN KM0. Duración: 01/07/2023-30/06/2026. Participa: Esther Arias, Ana Ferrer, Sara Remón, María L. Salvador
– INCREMENTO DE LA VIABILIDAD, COMPETITIVIDAD Y SOSTENIBILIDAD DE LOS CULTIVOS ECOLÓGICOS DE CEREALES EN ARAGÓN: NUEVOS ALIMENTOS SALUDABLES km0 (CereKM0)”. Gobierno de Aragón. Programa de Desarrollo Rural. 01/01/2023-15/10/2025. Participan: Ana Ferrer (IP), Sara Remón, María L. Salvador
2022
– Organización, valorización y promoción de la trufa negra de Aragón. Duración: 2022-2025. Participan: Sergi García y Sergio Sánchez
2021
– ADAPTACIÓN DEL CULTIVO DE JUDÍA VERDE COMO ALTERNATIVA DE SEGUNDA COSECHA EN LA COMARCA DE LAS CINCO VILLAS. GCP2021005300. Duración: 2021 -2024. Participan: Esther Arias, Cristina Mallor
2020
– Grupo Operativo Regional AGROCIRC: “AGROCIRC 2030: La economía circular, aprovechamiento de subproductos agroindustriales en Gobierno de Aragón (PDR). Duración: JUN 2020 – DIC 2023. Participan: Esther Arias
– ALIANZA AGROALIMENTARIA ARAGONESA: ESTRATEGIA CONJUNTA DE COMUNICACIÓN, Plan de Desarrollo Rural. Duración: 04/05/2020 – 15/09/2023. Participan: Sara Remón
– Producción Ecológica de Alimentos Ligados al Territorio Aragonés. GCP2020004900. Duración: 2020-2023. Participan: Cristina Mallor (IP)
2018
– SOS MONILINIA: ESTRATEGIAS SOSTENIBLES DE BIOCONTROL PARA COMBATIR LA PODREDUMBRE MARRÓN EN FRUTA DE HUESO (LMP130_18). Proyectos de I+D+i en líneas prioritarias de la RIS3 Aragón y de excelencia de carácter multidisciplinar para el período 2018-2020. Duración: SEP 2018- SEP 2020. Participan: Esther Arias
2017
– ACTIVIDADES DE DIAGNÓSTICO, SELECCIÓN DE PRODUCTO Y REDACCIÓN PROYECTO PARA LA CONFORMACIÓN DEL GRUPO OPERATIVO “LONJA TÉCNICA AGROALIMENTARIA Y GASTRONÓMICA” (2017/0456). Duración: 01/09/2017-20/10/2017. Participan: Sara Remón
Contratos / Convenios_
– Convenio de colaboración para el funcionamiento del Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de la Diputación Provincial de Huesca. Diputación Provincial de Huesca. Financiación: 220.000 €. Duración: 2025-2028. Participan: Sergio Sánchez (IP) y Sergi García.
– Subvención de la Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) para el proyecto: «Mejora de la eficiencia de la producción y la innovación agroalimentaria de la trufa en la provincia de Zaragoza» (2023). Participan: Sergi García (IP) y Sergio Sánchez. Financiación: 150.000 €
– Nuevas estrategias de lucha contra el escarabajo de la trufa en Teruel (ColeopTe). FITE. 2022-2024. Participan: Sergio Sánchez (IP), y Sergi García. Financiación: 127.000 €.
– Siembra Teruel. Variedades locales de hortalizas y legumbres. FITE 2022. Gobierno de Aragón. 2022-2024. Participan: Cristina Mallor.
– Subvención de la Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) para el proyecto: «Mejora de la eficiencia de la producción y la innovación agroalimentaria de la trufa en la provincia de Zaragoza» (2021). Participan: Sergi García (IP) y Sergio Sánchez. Financiación: 100.000 €.
– Avanzando hacia una gestión integrada del escarabajo de la trufa en Teruel (ColeopTe2). FITE. Duración: 2025-2027. Participan: Sergio Sánchez (IP), y Sergi García. Financiación: 209.242 €.
– Evaluación de la calidad del suelo en diferentes agroecosistemas y determinación de indicadores para un manejo sostenible (SOS-Suelos). Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (Plan Complementario de I+D+i en Agroalimentación, AGROALNEXT). 2022-2025. Participan: Sergi García y Sergio Sánchez. 200.000 €.
– Amenaza, gestión y valorización del muérdago en pinares de Teruel (DRUIDA). Convocatoria: FITE 2021. Gobierno de Aragón. Duración: 2022-2024. Participan: Cristina Mallor.
– Contrato con la Asociación de Truficultores de Teruel para el entrenamiento y tecnificación del Panel de Cata de Trufa Negra. 2022. Participan: Sergio Sánchez y Sergi García. Financiación: 45.000 €.
– Subvención de la Diputación Provincial de Zaragoza (DPZ) para el proyecto: «Mejora de la eficiencia de la producción y la innovación agroalimentaria de la trufa en la provincia de Zaragoza» (2024). Participan: Sergio Sánchez (IP) y Sergi García. Financiación: 150.000 €
– Sistemas agrícolas BIODIVErsos y Resilientes (BIODIVERSA). Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia (Plan Complementario de I+D+i en Agroalimentación, AGROALNEXT). 2022-2025. Participa: Sergi García. 200.000 €.
– RegATeA-Pro. Un paso adelante en la revalorización de los regadíos tradicionales de ribera turolenses. FITE 2022. Gobierno de Aragón. Duración: 2022-2024. Participan: Cristina Mallor.
– Convenio de colaboración para el funcionamiento del Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura de la Diputación Provincial de Huesca. Diputación Provincial de Huesca. 4 años (2021-2024). Participan: Sergi García (IP) y Sergio Sánchez. Financiación: 220.000 €
Contratos con empresas_
GIAOVE participa en proyectos financiados en el marco de los Grupos de Cooperación del Programa de Desarrollo Rural de Aragón, impulsando la innovación tecnológica directamente en el sector productivo:
Control de procesos de ebullición en procesos mixtos de ebullición e influencia de la adhesividad. BSH Electrodomésticos España.
Duración: 01/10/2021-31-12/2022.
Participan: María L. Salvador
Técnicas y tendencias culinarias. BSH Electrodomésticos España
Duración: 07/06/2021-05/07/2021.
Participan: Ana Ferrer, Sara Remón, María L. Salvador
Convenio con La Zaragozana S.A. para el desarrollo del proyecto “Elaboración de una cerveza trufada” (2021).
Participan: Sergi García (IP) y Sergio Sánchez.
La innovación no se detiene. Descubre cómo GIAOVE transforma la investigación en soluciones reales para el sector agroalimentario
Toda esta actividad posiciona a GIAOVE como un grupo de referencia en el desarrollo de soluciones innovadoras para la producción sostenible, la conservación postcosecha, la transformación agroalimentaria y la valoración de recursos vegetales.
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