Líneas de Investigación_

Conservación y valorización de recursos fitogenéticos
En los últimos años, nuestro grupo ha trabajado activamente en la mejora de patrones y variedades de fruta de hueso, especialmente en melocotonero y cerezo, con énfasis en la resistencia a enfermedades postcosecha y la calidad del fruto. Actualmente, ampliamos nuestro enfoque hacia la valorización de cultivos autóctonos aragoneses, promoviendo la biodiversidad y la sostenibilidad agrícola. Para ello, desarrollamos proyectos centrados en el estudio de recursos fitogenéticos y el control de pérdidas por enfermedades u otros factores en especies como el melón y la sandía.
Dentro de esta línea se incluyen las actuaciones de conservación y promoción asociadas al Banco de Germoplasma Hortícola del CITA (https://bghz.cita-aragon.es/) para la conservación de los recursos genéticos hortícolas de España (e impulso de la biodiversidad.

Alternativas sostenibles en agricultura
Los proyectos relacionados en esta línea persiguen buscar soluciones alternativas al uso de fungicidas de síntesis, así como el diseño de estrategias para la revalorización de subproductos agroindustriales con el objetivo de mejorar la producción agrícola dentro de un enfoque de bioeconomía circular.

Optimización del cultivo de trufas
Nuestro grupo de investigación está activamente involucrado en diversos proyectos relacionados con la truficultura, colaborando con entidades clave y abordando los retos actuales del sector. Gracias al convenio con la Diputación Provincial de Huesca, ofrecemos dirección científica y asesoramiento técnico al Centro de Investigación y Experimentación en Truficultura (CIET). Nuestras investigaciones se centran en dar respuesta a las necesidades específicas del sector trufero, incluyendo: problemas con hongos competidores, búsqueda de sustratos para aportes nutricionales, gestión de malas hierbas, compatibilidad con otros cultivos, manejo de plantaciones y viveros y conservación y procesado poscosecha. Por ejemplo, en el marco del proyecto ColeopTe (FITE 2022-2024), estamos desarrollando e implementando estrategias “verdes” para el control del escarabajo de la trufa en Teruel.

Agricultura de precisión
Se han desarrollado modelos de Inteligencia Artificial y análisis de Big Data para mejorar la predicción de plagas en viñedos (GRAPEVINE) y la prevención del Oídio en la DOP Cariñena. También se han aplicado tecnologías como la teledetección multiespectral y sensores para mejorar la producción de melocotón y cereza en Aragón. Los proyectos buscan optimizar cultivos mediante el uso de drones y tecnologías 4.0.

Aplicación de TICs en logística y distribución
Se han diseñado herramientas tecnológicas para mejorar la trazabilidad y control de calidad de la fruta durante la postcosecha, logística y distribución. Los proyectos TECNIFRUT y TICS4FRUIT han desarrollado apps móviles para optimizar la gestión del almacenamiento y distribución, mejorando la respuesta a problemas de calidad. Se planea seguir trabajando en esta línea con nuevas propuestas.

Tecnologías postcosecha para la conservación de productos
Se investigan técnicas como el envasado en atmósfera modificada, la conservación en atmósfera controlada y recubrimientos comestibles para prolongar la vida útil de frutas, hortalizas y trufas. Se desarrollan modelos computacionales para mejorar envases y se han obtenido avances en la conservación de trufas, con una patente en proceso y proyectos en marcha como INTACT y EDITRUFF.

Desarrollo de productos saludables y sostenibles
Se diseñan alimentos basados en frutas, hortalizas y cereales con un enfoque ecológico y funcional (proyecto CereKm0). También se trabaja en mejorar la nutrición de personas con disfagia a través del proyecto INDEED, que busca desarrollar herramientas innovadoras para el manejo dietético de esta condición.

Desarrollo de nuevos biomateriales para envases sostenibles y aplicaciones agrícolas
Se investiga la creación de envases biodegradables y bioplásticos para reducir el impacto ambiental del envasado agroalimentario. Se están mejorando envases a base de proteína de clara de huevo y evaluando su permeabilidad. También se busca revalorizar subproductos agrícolas y forestales para fabricar materiales biodegradables aplicables en agricultura, como cajas de recolección y semilleros.